Tapioca na dieta, saiba como usar a tapioca sem engordar

Os benefícios da Tapioca

A tapioca é mais saudável que o pão, livre de glúten e ideal para garantir a saciedade. 

A iguaria, típica das regiões Norte e Nordeste do Brasil, vem ganhando ganhando cada 

vez mais espaço e tem sido a opção de muitas pessoas que querem perder peso.

Benefícios da tapioca:

O endocrinologista Alfredo Cury, do SPA Posse do Corpo, explica que a tapioca não 

possui a gliadina, uma proteína presente no glúten que colabora para o aumento da 

inflamação do organismo e aumento da gordura abdominal. Por isso, pode ser consumida 

também por diabéticos.

No entanto, é preciso ter cuidado com o excesso na hora de consumí-la, pois 50 gramas 

da massa tem 70 calorias. "Sugiro comê-la como uma refeição, podendo ser no café da 

manhã, almoço ou jantar. O ideal é apenas uma tapioca por dia, nada em excesso faz 

bem ao organismo", diz.

Recheio da tapioca

Outra dica na hora de preparar a tapioca é prestar atenção aos ingredientes do 

recheio, para que não se transforme em uma opção muito calórica. "Os melhores 

recheios são atum, frutas, queijos brancos, carnes magras (como peito de peru e 

frango desfiado). Ou ainda pode-se misturar doce e salgado, como semente de chia, 

cottage e mel. E se preferir, somente com sabor doce, recheada com pasta de 

gergelim, banana e amaranto, grão rico em proteína e que possui aminoácidos", 

explica.
A chia é um diferencial na receita, fazendo com que o preparo fique ainda mais 

saudável. "A adição de chia, muito rica em fibras, ajuda a diminuir o índice 

glicêmico no sangue e em vitaminas do complexo B, importantes para o sistema 

nervoso central e doenças cardíacas", afirma.

Já os ingredientes que levam muitos corantes, como ketchup, mostarda e maionese, 

devem ser evitados, assim como o doce de leite e o chocolate, que são mais 

calóricos. Na hora do consumo, os líquidos também devem ser evitados. "O 

recomendado é nunca consumir líquidos durante as refeições, pois eles aceleram o 

processo de saciedade. Se possível, tome um suco ou chá, meia hora depois", 

recomenda.

Aprenda a preparar uma receita de tapioca.